日本五大人氣餃子，栃木宇都宮、靜岡浜松、北九州(八幡餃子)、福岡(円盤餃子)，以上四種的外型，與我們從小吃到大的煎餃鍋貼並無不同。惟有三重津市的津餃子(津ぎょうざ)，不僅其巨無霸的外型讓人莞爾，整顆下鍋油炸的做法亦顯得另類特別，因此本篇就以它為主角做個介紹。
日本人吃不吃水餃?對許多已是日本通的背包客來說，當然早就知道答案。我們說的水餃，日文叫做『水餃子』；而鍋貼煎餃只少了一個水字，叫做『餃子』(只是多數菜單上都用平假名標示為ぎょうざ)。雖然這樣的區別稱呼讓我們感到苦笑彆扭，但與台灣香港不同的是，日本人的用餐消費中，餃子(鍋貼)受歡迎的程度遠遠超過水餃。
三重津餃子的起源很好玩，是由學校的營養午餐中發明而來，結果在孩童家長中引起轟動，造成民間的競相模仿而大為流行。看到這裡你可能會搖頭，心裡想著：『不過就是加大版的超級鍋貼而已...也太沒創意了吧= =』....其實裡頭還是有學問的。
目前多數的津餃子，都做成約一個手掌寬(15公分)，厚勻稍帶微甜的麵皮、包上肉餡、蔬菜以及剁碎的蝦米，整體餡料再以獨特的拉麵湯頭打水。下鍋油炸至金黃後起鍋，入口芳香鮮美，這樣的口味發明深深攫獲當地人的喜好。
日本飲食文化的優點，就是不斷創造出吸引人的點子。津餃子發明之後，市場上雨後春筍般接續其創意，於是『津餃子丼』、『津餃子茶泡飯』、『津餃子熱狗麵包』也就出現了。三重除了伊勢神宮與英虞灣外，旅遊人氣算是冷門，但若剛好前往三重縣，別忘了當地有這麼一味有趣的特色食物可嚐嚐。
