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軟殼蟹應該不少人吃過，但軟殼龍蝦反而較少有人能嚐到；如果旅程中有前往伊勢神宮的外宮，提醒你在宇治山田駅附近有家餐廳叫『倭庵 黒石』，在這裡能吃到難得的軟殼龍蝦，也就是日文所說的『脱皮伊勢海老』。
上圖是倭庵有名的軟殼龍蝦套餐，雖然價格是一萬日圓，但眼尖的你有沒有發現，這份套餐裡頭有"兩"隻龍蝦。如果我記得沒錯，在台灣即使跑到漁港吃龍蝦，一隻也要台幣兩千上下吧?所以用兩支龍蝦做出如此多樣化的美饌，一萬日圓似乎令人動心。
服務生會特地拿來一個盆子，盆中放有一支龍蝦以及蛻下的外殼，讓客人眼見為憑、證實是剛脫皮不久的軟殼龍蝦。事實上，對餐廳來說，要完美掌握龍蝦蛻殼的時機並不容易，一旦發現龍蝦有即將脫殼的跡象，就必須24小時內隨時注意觀察；在脫殼完畢那一瞬間，立即將龍蝦急速冷凍。若不如此，則剛蛻皮全身柔軟的龍蝦，其新的外殼很快就能硬化為像一般龍蝦的盔甲，這是辛苦而無法馬虎的工作~
食指大動，好菜上桌囉~套餐中身為主角的軟殼龍蝦，作用就是要做成上圖這道主菜『奶油軟殼龍蝦』，香氣十足!!整隻嚐起來的口感，無須再用文字花絮空泛形容...因為，就是你想像中的那麼好吃QQ
前面有提過，這份套餐的份量還包含另外一隻普通龍蝦，就是要做為上圖中鮮美彈牙的龍蝦生魚片!!
↑↓擺在龍蝦味增湯內的龍蝦頭，蝦膏入口滋香，但日本人大多會攪拌溶化入味增湯內，如此的湯頭美味妙不可言。
除龍蝦之外，還有螺肉、生魚片以及下圖的炸蝦壽司，料理水準都相當高。如果你想到倭庵吃這份兩人軟殼龍蝦套餐，別忘了要事先預約，『倭庵 黒石』的地圖請按此。
